「おつまみ」のレシピ一覧

145 Recipes

椎茸だしの効いたカンタン筑前煮

椎茸料理で大人気の筑前煮。筑前煮は、その名の通り、福岡県を中心とする九州北部の郷土料理です。地元では「がめ煮」とも「炒り鶏」とも呼ばれています。おせちに入れる煮物としても筑前煮の人気は高いです。おせちの煮物といえば筑前煮と連想される方も多いと思います。 炒り鶏の名にふさわしく、筑前煮は最初に具材を炒 ...
和食 基本 簡単 煮物マイスターレシピ おつまみ

椎茸で美味しいラタトゥイユ

ラタトゥイユに椎茸入れると凄く美味しいです！南仏プロヴァンス料理で野菜をオリーブ油で炒めてトマトで煮るという超シンプル。普通はここでベーコン入れたりブイヨン使ったり、動物系素材を投入してごまかしますが、干し椎茸を使うと完璧に美味しいビーガン料理のラタトゥイユになります！ピュアな美味しさを是非味わって ...
世界 簡単 本格 野菜 おつまみ

椎茸と鶏肉のストック煮物

椎茸と鶏肉は相性バツグン! 適当に作っても、うまみの相乗効果で自動的に美味しくなります。 そして、優しい美味しさなので、アレンジしやすく、作り置きしてあると重宝します。普段のお料理に刻んで混ぜるとうまみ大幅UPです!! ...
和食 基本 簡単 ストック煮物使用レシピ 煮物マイスターレシピ 子供が喜ぶレシピ お肉 おつまみ

椎茸でうまみたっぷりアヒージョ

味つけは椎茸とアンチョビだけで、お店で食べるよりも美味しいアヒージョになります！干し椎茸を使うとアヒージョがとても美味しくなります。貝類のうまみと椎茸のうまみは特に相性抜群です♪ローズマリーやディルなどハーブを入れるとさらに美味しくなります。 ...
世界 基本 簡単 おつまみ

椎茸粉で美味しい!エビチリ

椎茸粉で旨味up！！エビチリはもっと美味しくなります！ ...
中華 簡単 椎茸粉 おつまみ

まるでチーズ! ヴィーガン豆腐クリーム

入れてないのにチーズの香り♪ヴィーガン豆腐クリーム出来ました！ NHKガッテン特集の椎茸粉が大活躍です。めちゃ美味しいから絶対やってみて！コツは、豆腐の水分を完全に抜くこと! フードプロセッサーでクリーミーに仕上げましょう。 ...
世界 椎茸粉 ヴィーガンレシピ おつまみ

【椎茸粉使用】鶏手羽の醤油煮

椎茸と鶏手羽の旨味相乗効果♪
和食 おつまみ お肉

椎茸粉でうま味up!麩チャンプルー

椎茸粉を使うとメチャ美味しいです！ ...
アジアン おつまみ

椎茸粉で減塩！チキンスティック

NHKガッテン!で特集された椎茸粉を使って美味しくて減塩のチキンスティックを作りました。 干し椎茸特有のグアニル酸の働きで、鶏肉本来のうま味が濃厚になります。 椎茸粉をまぶして一晩冷蔵庫で寝かしてから焼くと最高に美味しくなります！ ...
洋食 基本 椎茸粉 おつまみ

椎茸粉でパクチーまみれのうまみポテト

パクチーとポテトの意外な組み合わせ！！ 椎茸粉でポテト本来のうま味が深まり、バターを入れたようにほっくり甘い、うまみポテトです。 (20210429) ...
洋食 アジアン 椎茸粉 ヴィーガンレシピ おつまみ

椎茸粉パワーで無限バーニャカウダ

NHKガッテン!で特集された椎茸粉でバーニャカウダを作ってみたら美味しくて手が止まりません！ 【バーニャカウダで椎茸粉テスト】椎茸の味を足すわけじゃないんです。アンチョビや生クリームなど他の素材の本来のうまみが濃厚になるんです! 椎茸粉小さじ1を10分間水戻ししたものは、大さじ1をそのまま入れるより ...
世界 基本 椎茸粉 おつまみ

椎茸粉使用♪うま味サワークリームソース

椎茸粉を使ってびっくりするほど手軽に本格レストランの味！！ ポークソテーやムニエルのソースに♡ ...
洋食 世界 椎茸粉 おつまみ

【椎茸粉使用♪】ギリシャ風牛肉のトマト煮

干し椎茸でギリシャ料理もおいしくなります！ ...
世界 椎茸粉 お肉 おつまみ

【椎茸粉使用】春雨チャプチェ

国産春雨で作るとプルプル食感で美味しいです♪ ...
アジアン 椎茸粉 麺類 おつまみ

【椎茸粉使用】牛肉とチンゲンサイの炒め物

椎茸とチンゲンサイの相性が良いの知ってますか？ チンゲンサイはうまみたっぷり、グルタミン酸が多く含まれています。 干し椎茸特有のグアニル酸はチンゲンサイのうまみを強くする働きがあるので、一緒に調理すると美味しくなるんです。 ...
中華 簡単 椎茸粉 おつまみ

椎茸粉で美味しいフムス／ひよこ豆ペースト

ビーガンの人気メニュー「フムス」にNHKガッテン特集の椎茸粉を入れたら、ふんわりチーズ風味で美味しくなりました。 椎茸粉でうまみ増やして塩分減らせます。乾豆からローリエ入れて茹でると美味しいです。 椎茸粉のグアニル酸がひよこ豆本来のうま味を濃厚に感じさせてくれます。 ...
世界 本格 椎茸粉 ヴィーガンレシピ おつまみ 野菜

椎茸粉でトスカーナフライドポテト

ハーブたっぷりトスカーナ風フライドポテト。NHKガッテン!で特集された「おろし干し椎茸」で美味しい減塩レシピになりました。 干し椎茸のグアニル酸がポテト本来のうま味を濃厚にしてくれます！ (20210222) ...
洋食 椎茸粉 ヴィーガンレシピ おつまみ

椎茸粉で美味しいキッシュ

冷凍パイシートを使って簡単に。椎茸粉でうまみUP♪ ...
世界 椎茸粉 おつまみ

【椎茸粉使用】うまみたっぷりアヒージョ

椎茸粉で手軽に！！お店で食べるよりも美味しいアヒージョになります！ ...
簡単 椎茸粉 おつまみ