「おつまみ」のレシピ一覧

146 Recipes

椎茸だしの効いたカンタン筑前煮

椎茸料理で大人気の筑前煮。筑前煮は、その名の通り、福岡県を中心とする九州北部の郷土料理です。地元では「がめ煮」とも「炒り鶏」とも呼ばれています。おせちに入れる煮物としても筑前煮の人気は高いです。おせちの煮物といえば筑前煮と連想される方も多いと思います。 炒り鶏の名にふさわしく、筑前煮は最初に具材を炒 ...
和食 基本 簡単 煮物マイスターレシピ おつまみ

椎茸で美味しい茶碗蒸し

椎茸と鶏肉の煮物を作ってから茶碗蒸しにすることをお勧めします。茶碗蒸しの中から濃い味の煮物が出てくると幸せです♪ 余った椎茸の煮物を茶碗蒸しに入れたら素晴らしく美味しかったので、先に煮物を作るレシピを書いてみました。 ちょうど良い固さになる卵とだし汁の比率は1:4なのでカップで計量してお好みの固さに ...
和食 本格 大人が喜ぶレシピ ストック煮物使用レシピ おつまみ

椎茸煮物で美味しいシュウマイ

椎茸の煮物を入れると焼売がとても美味しくなります！椎茸を一旦煮物にすることで強い香りが飛んでうまみが濃くなるので、お子様にも喜ばれます。 椎茸の煮物の甘みに加えて、干し椎茸のグアニル酸が豚肉の甘みを引き出すので、玉ねぎの代わりにネギとニラでバランスをとっています。 #焼売 #しゅうまい #シュウマイ ...
中華 ストック煮物使用レシピ 大人が喜ぶレシピ おつまみ

けんちん汁

けんちん汁は根菜で作る代表的な精進料理です。野菜だけで深いうまみを引き出すコツは、完成直前で6時間寝かせること。天然素材のうまみを最大限に引き出すと、おかわりが止まりません。たぶん多くの方が今まで味わったことのない美味しさです。化学調味料に頼らないで徹底的に引き出した野菜のうまみを体験してみませんか ...
精進料理 和食 本格 ヴィーガンレシピ スープ おつまみ 野菜

乾物たっぷり煮物

天然のうまみたっぷり！純粋素材で深いうまみの煮物です。干し椎茸、こうや豆腐、ひじき、切干大根にんじんミックス、刻み昆布、大豆を使った、乾物たっぷり煮物です。素材を干しただけの乾物は、素材の持ち味が全て。椎茸の戻し汁も使って、刻み昆布も使って、天然のうまみたっぷりです。(20210109) ...
和食 本格 おつまみ

椎茸入り酢豚

豚と椎茸といえば、酢豚です！干し椎茸を入れると生まれる、深いコク♪ただの酢豚が大人の味になります！ そしてさらに美味しくするワザがあります。それは、椎茸の煮物を使うこと。 煮物の椎茸が酢豚に入ると、パイナップルが入ってるみたいないい感じの味のアクセントになります！椎茸を一旦煮物にすることで強い香りが ...
中華 ストック煮物使用レシピ 大人が喜ぶレシピ お肉 おつまみ

椎茸と鶏肉のストック煮物

椎茸と鶏肉は相性バツグン! 適当に作っても、うまみの相乗効果で自動的に美味しくなります。 そして、優しい美味しさなので、アレンジしやすく、作り置きしてあると重宝します。普段のお料理に刻んで混ぜるとうまみ大幅UPです!! ...
和食 基本 簡単 ストック煮物使用レシピ 煮物マイスターレシピ 子供が喜ぶレシピ お肉 おつまみ

椎茸と豚肉の煮物

たくさん作ってストック煮物として小分けに冷凍しておけばいつでも便利に使えます！！ 細かく刻んで普段のお料理に加えると手軽にうま味アップします。 2倍濃縮めんつゆ 大さじ93倍濃縮めんつゆ 大さじ64倍濃縮めんつゆ 大さじ4.5 ...
和食 基本 簡単 ストック煮物使用レシピ 子供が喜ぶレシピ お肉 おつまみ

麩チャンプルー

沖縄料理の麩チャンプルー! 麩を水に浸して柔らかくしてから、ぎゅっと絞って、溶き卵を吸わせてから炒めます。本当は車麩で作るんですけど、普通の焼き麩で作っても、もちろん美味しいです♪お店で食べると中国産のことが多いですが、お家で作るなら日本産の美味しい干し椎茸をたっぷり使えますね。 メインの麩が柔らか ...
アジアン 簡単 おつまみ

椎茸と切干大根のナムル

あなたが今までに食べたナムルはまだ本気出してなかったかもしれません。椎茸と刻み昆布でうまみバッチリ！切干大根にんじんミックスでシャキシャキ歯ごたえ！お店で食べるとペラペラの中国産椎茸ですけど、おうちで作ると日本産原木栽培の椎茸を厚切りにして使えるので、新次元の美味しさです‼️是非作ってみてくださいね ...
アジアン 野菜 おつまみ

椎茸粉と干し貝柱のうまみ！八宝菜

椎茸粉とホタテ貝柱の戻し汁を合わせて使うとめっちゃ美味しくなります！椎茸と貝類のうまみの相乗効果はバツグンです♪
中華 椎茸粉 おつまみ

まるでチーズ! ヴィーガン豆腐クリーム

入れてないのにチーズの香り♪ヴィーガン豆腐クリーム出来ました！ NHKガッテン特集の椎茸粉が大活躍です。めちゃ美味しいから絶対やってみて！コツは、豆腐の水分を完全に抜くこと! フードプロセッサーでクリーミーに仕上げましょう。 ...
世界 椎茸粉 ヴィーガンレシピ おつまみ

椎茸入り厚揚げローフ

ヘルシーで美味しいです♪
洋食 本格 お肉 おつまみ

椎茸粉で美味しいカポナータ

爽やかな酸味でワインにぴったり！ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。まさに「うま味を深める ...
世界 椎茸粉 おつまみ

椎茸粉で美味しい!エビチリ

椎茸粉で旨味up！！エビチリはもっと美味しくなります！ ...
中華 簡単 椎茸粉 おつまみ

椎茸粉で美味しいキッシュ

冷凍パイシートを使って簡単に。椎茸粉でうまみUP♪ ...
世界 椎茸粉 おつまみ

【椎茸粉使用】鶏肉の焼きビーフン

ビーフンに鶏肉としいたけのうま味を染み込ませました♪ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ...
洋食 椎茸粉 おつまみ 麺類

椎茸粉で美味しいフムス／ひよこ豆ペースト

ビーガンの人気メニュー「フムス」にNHKガッテン特集の椎茸粉を入れたら、ふんわりチーズ風味で美味しくなりました。 椎茸粉でうまみ増やして塩分減らせます。乾豆からローリエ入れて茹でると美味しいです。 椎茸粉のグアニル酸がひよこ豆本来のうま味を濃厚に感じさせてくれます。 ...
世界 本格 椎茸粉 ヴィーガンレシピ おつまみ 野菜

レンジで椎茸バーグ

お麩を崩して使います！油を使わないのでヘルシー♪
洋食 簡単 お肉 おつまみ