椎茸粉で減塩！チキンスティック！ビールのお供に最高です🍺
椎茸粉を使うとうまみが強くなると同時に塩味も強く感じるようになります。普段の塩加減だと塩辛く感じるので、いつもの1/3くらいの塩加減まで自然に減らせます。塩分を減らすようにお医者さんから言われてしょんぼりしてる人に超おすすめです。
我が家のヘビロテ！チキンスティック！椎茸粉をまぶしたあと30分寝かせるだけで美味しくなります。多くのお客様から以下のような効果があるとのお声が寄せられています。
1) 肉の臭みが消える
2) 肉が柔らかくなる
3) 銘柄鶏の風味になる
事前に濡らして節約＆うまみUP！
椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。
皮面から中火で焼くのが、きれいな焼き色に仕上げるコツ。にんにく入りもおすすめ！
干し椎茸特有の旨味成分グアニル酸は他の食材のうまみを強くする働きがあり、シンプルなチキンスティックで試したところ、とても美味しくなりいつもの塩加減の1/3になりました。
ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉」です。
椎茸粉が肉、魚、野菜それぞれのうま味を濃厚にする仕組みはこちら。
