「和食」のレシピ一覧 | SHIITAKE RECIPE

「和食」のレシピ一覧

77 Recipes

塩サバが椎茸粉の魔法で脂が乗った美味しさに！

塩サバに椎茸粉をすり込んで30分置いてから焼くと、なぜか脂が乗った塩サバに大変身します！脂が乗った味がサバ本来の個性的なうま味で、椎茸粉がそのうま味を濃厚に感じさせてくれるのです。椎茸粉は椎茸味がしない程度に隠し味で少量だけ使います。

和食簡単基本椎茸粉おさかな

椎茸粉で簡単ヴィーガンうどんつゆ

思い立ってすぐ作る！本格ヴィーガンうどんつゆの簡単バージョンです。家庭で楽しむにはこれでも十分美味しいです。いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、 ...

精進料理和食椎茸粉ヴィーガンレシピ麺類

椎茸粉でうまみたっぷりアジの蒲焼き重

まるでうな重！椎茸粉でアジの蒲焼きがうまみUP!! いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。まさ ...

和食簡単椎茸粉おさかなごはん

【椎茸粉使用♪】鶏つみれの味噌汁

干し椎茸のグアニル酸が鶏肉の深いうまみを引き出します♪ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。 ...

和食椎茸粉スープ

【椎茸粉使用】キャベツと桜海老の春雨炒め

いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。まさに「うま味を深める魔法の粉」です。 ...

和食椎茸粉おつまみ

椎茸粉で美味しく減塩した枝豆

椎茸粉で枝豆の風味が濃厚になります！そして椎茸粉をお料理に使うと、うま味と一緒に塩味も強く感じるので自然と減塩できます♪　塩分少なめにして濃厚になった枝豆味を楽しんでください。枝豆の茹で方レシピでは塩大さじ２が一般的です。しかし椎茸粉を使うことで塩分量は半分以下にできます。これは椎茸粉は枝豆のうま ...

和食簡単基本椎茸粉野菜

かわいい！椎茸寿司

100均の海苔パンチなどで顔をつくると、ドコモダケみたいになってかわいいです♪ ヴィーガンレシピにアレンジしたい時は以下のレシピを参考にしてください。 https://shiitakejapan.com/jp/vegan-braised-shiitake-vegetarian.html ...

和食本格煮物マイスターレシピごはん

プロが作る椎茸の煮物

青山ファーマーズマーケットで絶賛された煮物のレシピです。試食を食べた人が10m先から戻ってきます。飲み込んだ後にふわっと香る。そして舌の上に長く残るうまみの余韻。舌の肥えた青山ファーマーズマーケットのお客様に磨かれた煮物レシピです。「こんなに美味しい椎茸の煮物食べたことない！」「このレシピがあった ...

和食本格おつまみ

【椎茸粉使用】カジキマグロのピリ辛梅炒め

薬味たっぷり！！ピリッと爽やかな味が夏バテを吹き飛ばします！

和食椎茸粉おつまみおさかな

【椎茸粉使用】いり大豆ごはん

いり大豆と炊きたてご飯の香りがたまりません♪

和食椎茸粉ごはん

椎茸粉で美味しい煮魚♪

干し椎茸特有のグアニル酸がお魚のうまみを濃厚にしてくれます♪ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ...

和食簡単椎茸粉おさかなおつまみ

【椎茸粉使用】鶏手羽の醤油煮

椎茸粉と鶏手羽のうま味相乗効果♪ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ...

和食椎茸粉おつまみお肉

椎茸だしの効いたカンタン筑前煮

椎茸料理で大人気の筑前煮。筑前煮は、その名の通り、福岡県を中心とする九州北部の郷土料理です。地元では「がめ煮」とも「炒り鶏」とも呼ばれています。おせちに入れる煮物としても筑前煮の人気は高いです。おせちの煮物といえば筑前煮と連想される方も多いと思います。炒り鶏の名にふさわしく、筑前煮は最初に具材を炒 ...

和食基本簡単煮物マイスターレシピおつまみ

椎茸の煮物で美味しい炊き込みご飯

椎茸と鶏肉のストック煮物で作る炊き込みご飯です。煮物の煮汁を炊飯に使うととても美味しいです。煮物の煮汁をお米が吸っておいしくなります！ ...

和食ストック煮物使用レシピ大人が喜ぶレシピごはん

椎茸と鶏肉のストック煮物

椎茸と鶏肉は相性バツグン! 適当に作っても、うまみの相乗効果で自動的に美味しくなります。そして、優しい美味しさなので、アレンジしやすく、作り置きしてあると重宝します。普段のお料理に刻んで混ぜるとうまみ大幅UPです!! ...

和食基本簡単ストック煮物使用レシピ煮物マイスターレシピ子供が喜ぶレシピお肉おつまみ

乾物ふりかけ

乾物ふりかけ作りました！昆布とかつお節のだしがらに、いりこや椎茸などを加えてフードプロセッサーで細かくして炒めるだけです。簡単！お好みで彩りにナッツ類を加えます。是非やってみてくださいね♪ ...

和食本格ごはん

切り干し大根のごま酢あえ

切り干し大根のごま酢あえ！酢の物に干し椎茸入れてますか？一度入れちゃうと美味しくってもう後戻りできないですよ♪ 生椎茸と違って干し椎茸だと原木栽培なので、(1)もともと歯ごたえが良いところに、(2)厚めスライスでさらに歯ごたえ強化して、(3)お酢で締まってさらに歯ごたえUP！食べてびっくりタコ風の ...

和食本格おつまみ

木製まな板でカンタン美味しい寿司飯

吉野家のテイクアウトご飯と木製まな板で、いつでもカンタンに美味しい寿司飯が一人分から作れます！ひとり分の寿司飯を、お寿司屋さんレベルに美味しく作るにはどうしたら良いでしょうか？硬めに炊いた、炊きたてのご飯が無いと、美味しい寿司飯はできません。そして、ご飯というものは、たくさん炊かないと美味しくで ...

和食本格ごはん

具だくさん乾物ちらし寿司

乾物尽くしのちらし寿司はシンプル素材でピュアな味わいです。木製まな板でカンタン美味しい寿司飯 ...

和食本格ごはん