「海鮮ちらし」のレシピ

海鮮ちらし

お祝いのときには豪華な海鮮ちらし寿司です！椎茸の煮物が入ってると素晴らしく美味しくなります。寿司桶が無くても木製まな板で美味しい寿司飯を作るレシピが別にあるので参考にしてみて下さいね。木製まな板でカンタン美味しい寿司飯

(20210405)

干し椎茸は水戻ししてスライスする。

寿司飯を用意する。

◎（ちらし寿司の具）を鍋に入れ、（煮汁がなくなるまで煮る。

煮上がったら2の寿司飯に混ぜる。

お皿に4を盛り、その上に錦糸卵・お刺身を並べ、サッとゆでたきぬさやを飾る。

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。