じゃがいもと椎茸のマヨ炒め

お子様も喜ぶレシピ♪

材料(4人分) 調理時間(30分)

  • じゃがいも(半月切り) 4個
  • 干し椎茸 4枚
  • レンコン(水煮缶) 80g
  • ベーコン 4枚(34g)
  • にんにく(薄切り) ひとかけ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●マヨネーズ 大さじ2

手順

1
干ししいたけは水に戻して軸を切り、スライスする。
2
ニンニクは薄切り、ベーコンは短冊切り、レンコンは薄切りにする。
3
じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り約5mmの半月切りにし、軽く茹でておく。(電子レンジでも可)
4
フライパンを熱しオリーブオイルを加え、スライスしたにんにくを炒め香りを出す。
5
ベーコン・水気を軽く絞った椎茸・レンコン・じゃがいもを加えて炒め、●の調味料を加えてできあがり

ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。

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