「おつまみ」のレシピ一覧

144 Recipes

椎茸粉で減塩！チキンスティック

椎茸粉で減塩！チキンスティック！子どもも食べやすいおかずにも、ビールのお供にも。 椎茸粉を使うとうまみが強くなると同時に塩味も強く感じるようになります。普段の塩加減だと塩辛く感じるので、いつもの1/3くらいの塩加減まで自然に減らせます。塩分を減らすようにお医者さんから言われてしょんぼりしてる人にも超 ...
椎茸粉 おつまみ

椎茸粉でトスカーナフライドポテト

ハーブたっぷりトスカーナ風フライドポテト。椎茸粉で美味しい減塩レシピになりました。 椎茸粉の天然グアニル酸がポテト本来のうま味を濃厚にしてくれ、ホクホク感がマシマシになります！ ...
洋食 椎茸粉 ヴィーガンレシピ おつまみ

椎茸粉使用じゃがいもとレンコンのマヨ炒め

椎茸粉がうま味アップの隠し味！お子様も喜ぶレシピです♪ 椎茸粉はお肉だけじゃなくて根菜類も美味しくします！じゃがいものホクホク感がアップします。レンコンの風味も濃厚になります。椎茸味はしないんです。是非お試しくださいね。
簡単 椎茸粉 おつまみ

【椎茸粉使用】鶏手羽の醤油煮

椎茸粉と鶏手羽のうま味相乗効果は最高です♪ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ...
和食 椎茸粉 おつまみ お肉

椎茸粉で美味しい煮魚♪

椎茸粉の天然グアニル酸がお魚のうまみを濃厚にしてくれます♪ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ...
和食 簡単 椎茸粉 おさかな おつまみ

【椎茸粉使用】キャベツと桜海老の春雨炒め

いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。まさに「うま味を深める魔法の粉」です。 ...
和食 椎茸粉 おつまみ

椎茸粉で美味しいキッシュ

冷凍パイシートを使って簡単に。椎茸粉で素材のうまみUP♪ ...
椎茸粉 おつまみ

【椎茸粉使用】鶏肉の焼きビーフン

いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 今回は鶏肉で作りましたが、豚肉や魚介類に変えてもおいしく仕上がります。 ...
椎茸粉 おつまみ 麺類

椎茸粉で美味しいフムス／ひよこ豆ペースト

ヴィーガンの人気メニュー「フムス」に椎茸粉を入れたら、ふんわりチーズ風味で美味しくなりました！椎茸粉は肉や魚の風味を濃厚にするだけじゃなくて、枝豆やひよこ豆も風味も濃厚になるんです。 タヒーニと茹でたひよこ豆を1:5の割合で混ぜ合わせ、チーズのような香りを引き出します。 フムスはひよこ豆のペーストの ...
ヴィーガン 世界 椎茸粉 ヴィーガンレシピ おつまみ 野菜

しいたけと鶏挽き肉の海苔巻き

簡単ヘルシー海苔巻き! レシピ作成: 奥薗壽子先生
和食 本格 お肉 おつまみ

じゃがいもと椎茸のマヨ炒め

お子様も喜ぶレシピ♪ じゃがいものホクホク感に、干し椎茸の香りが合うのは、炊き込みご飯に、干し椎茸が合うのと同じですー☆ベーコンとニンニクを炒めて香りが出たら、茹でたじゃがいもと、戻した干し椎茸を炒めて、味付けは、薄口醤油1にマヨネーズ2です。
和食 簡単 野菜 おつまみ

椎茸の南蛮風

椎茸の戻し汁にかつお節を加えて、酢、塩、砂糖、しょうゆ、赤唐辛子に椎茸の軸も加えて濃厚なうまみだれを作ります。焼き色をつけた椎茸を浸して、椎茸の南蛮風です。ピリっと美味しいお酒のおつまみに最高です！レシピ提供：服部栄養専門学校
和食 本格 おつまみ

椎茸たこ焼き風

タコがなくても！プリプリ椎茸を使ってたこ焼きパーティ！！煮物の椎茸を入れると最高に美味しくなります♪
アジアン 子供が喜ぶレシピ おつまみ

ドライトマトと椎茸のチーズディップ

ちょっとしたおつまみに！パーティーにもぴったり！戻したドライトマトと椎茸を煮て、蜂蜜を混ぜて、カッテージチーズとバジルと和えます。写真は見た目重視でこんな風に粗くなってますが実際にはもっと細かく切って良く混ぜた方が美味しいかもしれません。それぞれの素材の味の違いを楽しみたい人はこんな感じで素材感を出 ...
世界 洋食 本格 おつまみ

椎茸のサワークリームソース

ポークソテーやムニエルのソースに最高です！干し椎茸はお肉のうまみをもっと濃厚にしてくれるので、ソースに使うと最高です。サワークリーム使ったことありますか？ 生クリームを乳酸菌で発酵させたものでお菓子なんかによく使うみたいですね。これと椎茸を組み合わせると、とんでもなく美味しいソースになります！戻し汁 ...
世界 洋食 本格 おつまみ

椎茸でうまみたっぷりアヒージョ

味つけは椎茸とアンチョビだけで、お店で食べるよりも美味しいアヒージョになります！干し椎茸を使うとアヒージョがとても美味しくなります。貝類のうまみと椎茸のうまみは特に相性抜群です♪ローズマリーやディルなどハーブを入れるとさらに美味しくなります。 ...
世界 洋食 基本 簡単 おつまみ

椎茸で美味しいラタトゥイユ

ラタトゥイユに椎茸入れると凄く美味しいです！南仏プロヴァンス料理で野菜をオリーブ油で炒めてトマトで煮るという超シンプル。普通はここでベーコン入れたりブイヨン使ったり、動物系素材を投入してごまかしますが、干し椎茸を使うと完璧に美味しいビーガン料理のラタトゥイユになります！ピュアな美味しさを是非味わって ...
洋食 簡単 本格 野菜 おつまみ

椎茸で美味しいカポナータ

爽やかな酸味でワインにぴったり！
洋食 本格 野菜 おつまみ

きのことオレンジのマリネ

たっぷりきのことオレンジの相性が◎！爽やかで後味スッキリ！
洋食 おつまみ