「【椎茸粉使用】鶏手羽の醤油煮」のレシピ

【椎茸粉使用】鶏手羽の醤油煮

椎茸と鶏手羽の旨味相乗効果♪

鶏手羽の先を切り下ゆでをして、塩こしょうで下味をつける。

白ねぎはぶつ切り、しょうがはみじん切り、ピーマンは細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、手羽先を焼く、

椎茸粉と水・ねぎ・しょうがを加え5分程煮て、オイスターソースとしょうゆを加える。

最後にピーマンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。

事前に濡らして節約＆うまみUP!椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉(うま粉)」です。

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