椎茸の煮物で美味しい炊き込みご飯

椎茸と鶏肉のストック煮物で作る、炊き込みご飯です。煮物の煮汁を炊飯に使うととても美味しいです。

材料(4人分)

  • 椎茸と鶏肉のストック煮物 80g(3-4枚)
  • 煮物の煮汁+水 350ml目安
  • 2合
  • にんじん 35g
  • 油揚げ 1枚
  • 鶏肉(煮物の残り) 80g
  • 小さじ2/3
  • しょうゆ 小さじ1.5
  • 小さじ1.5
  • 粉末だし 小さじ1
  • 刻み海苔 適量

手順

1
米は洗って炊飯器の内釜に入れ、分量の煮物の煮汁と水を加えて2合炊きの水分量に調整して30分以上つける。
2
椎茸のストック煮物は薄切りに、にんじんは細切りに、油揚げは1cm角に切る。鶏肉は小さく刻む。
3
炊飯器に材料と調味料(刻み海苔以外)を入れてひと混ぜし、普通に炊く。
4
炊きあがったら全体をひと混ぜして器に盛り、刻み海苔を散らしてできあがり。

ポイント

煮物の煮汁をお米が吸っておいしくなります!

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