「椎茸の煮物で美味しい炊き込みご飯」のレシピ

椎茸の煮物で美味しい炊き込みご飯

椎茸と鶏肉のストック煮物で作る炊き込みご飯です。煮物の煮汁を炊飯に使うととても美味しいです。

煮物の煮汁をお米が吸っておいしくなります！

米は洗って炊飯器の内釜に入れ、分量の煮物の煮汁と水を加えて2合炊きの水分量に調整して30分以上つける。

椎茸のストック煮物は薄切りに、にんじんは細切りに、油揚げは1cm角に切る。鶏肉は小さく刻む。

炊飯器に材料と調味料(刻み海苔以外)を入れてひと混ぜし、普通に炊く。

炊きあがったら全体をひと混ぜして器に盛り、刻み海苔を散らしてできあがり。

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。