椎茸と鶏肉のストック煮物

たくさん作り置きしておいて、様々なお料理にアレンジしてください♪刻んで混ぜると普段のお料理がもっと美味しくなります!

材料(10人分)

  • 干し椎茸 20枚
  • 椎茸の戻し汁 500ml
  • 鶏もも肉 300g
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ6
  • 砂糖 大さじ1

手順

1
干し椎茸は冷蔵庫でひと晩ふっくら戻す。(戻し汁は後で使います)
2
戻した椎茸と戻し汁、ひとくち大に切った鶏もも肉を鍋に入れて、強火で煮立てる。
3
沸騰して2分したら、めんつゆと砂糖を加えて、中火で20分煮込んでできあがり。

ポイント

失敗無く美味しく作れるおすすめのめんつゆは以下の3種類です。COOPかつお風味つゆ 2倍濃縮 大さじ6 ヤマキめんつゆ2倍濃縮 大さじ6 濃いだし 本つゆ4倍濃縮 大さじ3 汁気を多目に調整して汁だくに作るとアレンジの幅が広がります。

動画

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