「椎茸の焼きおにぎり」のレシピ

椎茸の焼きおにぎり

椎茸ファンの皆様に捧げる椎茸風味こってり焼きおにぎりです。

1)ご飯は椎茸の戻し汁で炊く
2)椎茸の軸も酒と醤油で炒め煮してご飯に混ぜる
3)椎茸をご飯に片栗粉で貼り付けてオーブントースターで焼く

香ばしい香りがたまりません♪
少し乾燥させてから焼くと、外がカリッ、中がもちっと仕上がります！

レシピ提供:服部栄養専門学校

乾しいたけはさっと流水で洗い、水で戻しておく。

傘と軸に分け、軸の方はみじん切りにする。軸はごま油を熱したフライパンでさっと焼き、酒としょうゆを加え炒める。

米を研いで◎の水分で炊く。

炊いたご飯に、椎茸の軸と●の具材を加えて混ぜる。

傘の内側に薄く片栗粉をつけ、固く握った④のごはんを8等分してしっかりとつける。

オーブントースターにクッキングシートを敷き、しいたけを上面にしてじっくり焼く。

※より香ばしくするなら、裏返してご飯に焼き目がつくまでじっくりと焼いてください。