「簡単」のレシピ一覧

60 Recipes

椎茸とトマトのスープ

椎茸×トマト×貝柱の組み合わせで、うまみマジック！干し椎茸に特有のグアニル酸がスープ全体のうまみを深めます。
洋食 簡単 野菜 スープ

レンジで椎茸バーグ

お麩を崩して使います！油を使わないのでヘルシー♪
洋食 簡単 お肉 おつまみ

簡単美味しい！鶏肉と椎茸の香味焼き

鶏肉を干し椎茸と一緒に焼くととても美味しくなります。熱々でも冷めても美味しいです。おつとめ品の鶏肉がご馳走に変わる３ステップ！1) 【臭み抜き】鶏肉に塩をまぶして10分→洗って水気をとる2) 【うまみ増し】戻した干し椎茸を鶏肉にまぶして10分3) 【焼き上げ】椎茸は焦げないように先に取り出し鶏肉の皮 ...
洋食 簡単 お肉 おつまみ

干し椎茸の軸で美味しい軸水出汁

干し椎茸の軸を折って戻すと早く水戻しできますが、それで余った軸の有効利用法です。レシピ作成:平山由香先生
簡単 戻し汁

椎茸のバインセオ

ベトナム風お好み焼きバインセオ! 今まで食べたバインセオは、まだ本気出してなかったはず。アジアン料理に日本産原木椎茸を使うととても美味しくなります。もちろん生地には椎茸の戻し汁を使い、具材にも椎茸たっぷりです。美味しいので是非作ってみてくださいね。 レシピ提供：服部栄養専門学校 (20210302) ...
アジアン 簡単 戻し汁 おつまみ

干し椎茸のホイル焼き

香り・うまみが濃厚で歯ごたえがあって美味しい原木栽培の干し椎茸。美味しい素材はシンプルに調理して食べるのが一番です！
洋食 基本 簡単 おつまみ

椎茸粉でうまみたっぷりアジの蒲焼き重

まるでうな重！椎茸粉でアジの蒲焼きがうまみUP!! いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。まさ ...
和食 簡単 椎茸粉 おさかな ごはん

どんこの天ぷら

椎茸の旨味を存分に楽しんでください！！外はカリッ、中はジューシーな天ぷら！ しいたけの中の水分が抜けないように、短時間で揚げましょう。
和食 基本 簡単 おつまみ

椎茸粉で美味しい煮魚♪

干し椎茸特有のグアニル酸がお魚のうまみを濃厚にしてくれます♪ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ...
和食 簡単 椎茸粉 おさかな おつまみ

椎茸とトマトのオリーブオイル炒め

家に干し椎茸があればすぐできて、おかずにもおつまみにも最高です！トマトはもっと形がつぶれるまで炒めます。見た目重視で撮影するので、こんな風になってますが、味を追求すると、ちょっと違います。トマトは椎茸と合わせて加熱するとうまみが増すので、潰れて形が無くなるまでもっと炒めると椎茸とのうまみの相乗効果で ...
和食 簡単 野菜 おつまみ

乾燥野菜で美味しい筑前煮

美味しい筑前煮が簡単に作れます。椎茸だしで乾燥野菜を戻すのでうま味たっぷり！乾燥にんじんは生よりも色鮮やかです。
和食 基本 簡単 お肉 野菜 おつまみ

極上ダシのピェンロー鍋

水戻しした干し椎茸と戻し汁を出汁として使い、豚肉、鶏肉、白菜、春雨を煮込むピェンロー鍋。この段階で入れる調味料はごま油のみで、干し椎茸のグアニル酸が素材のうま味を深める極上鍋です！ あとは各自で煮汁とともに取り分けてから、好みに応じて塩と一味唐辛子で最小限の味付けで食べます。 昆布は刻んで干し椎茸と ...
和食 中華 簡単 戻し汁 お肉 野菜

椎茸粉で美味しく減塩した枝豆

椎茸粉で枝豆の風味が濃厚になります！そして椎茸粉をお料理に使うと、うま味と一緒に塩味も強く感じるので自然と減塩できます♪　塩分少なめにして濃厚になった枝豆味を楽しんでください。 枝豆の茹で方レシピでは塩大さじ２が一般的です。しかし椎茸粉を使うことで塩分量は半分以下にできます。これは椎茸粉は枝豆のうま ...
和食 簡単 基本 椎茸粉 野菜

塩サバが椎茸粉の魔法で脂が乗った美味しさに！

塩サバに椎茸粉をすり込んで30分置いてから焼くと、なぜか脂が乗った塩サバに大変身します！ 脂が乗った味がサバ本来の個性的なうま味で、椎茸粉がそのうま味を濃厚に感じさせてくれるのです。 椎茸粉は椎茸味がしない程度に隠し味で少量だけ使います。
和食 簡単 基本 椎茸粉 おさかな

椎茸粉で美味しい焼きそば♪

椎茸はびっくり魔法のうま味調味料！いつものメニューをもっと美味しく！！ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が ...
簡単 椎茸粉 麺類

椎茸粉で春雨の中華風スープ

みんな大好きな春雨スープ！椎茸粉を入れるととても美味しくなります！
中華 簡単 椎茸粉 スープ

【椎茸粉使用】なすのトマト煮

椎茸、なす、トマトの相性は抜群です！NHKガッテン!で特集された椎茸粉で簡単に天然の深いうまみになります。
洋食 簡単 椎茸粉 おつまみ

【椎茸粉使用】カレー炊き込みご飯

椎茸×鶏肉のうま味たっぷりの炊き込みご飯。
簡単 椎茸粉 ごはん

【椎茸粉使用】牛肉とチンゲンサイの炒め物

椎茸とチンゲンサイの相性が良いの知ってますか？ チンゲンサイはうまみたっぷり、グルタミン酸が多く含まれています。 干し椎茸特有のグアニル酸はチンゲンサイのうまみを強くする働きがあるので、一緒に調理すると美味しくなるんです。 ...
中華 簡単 椎茸粉 おつまみ

【椎茸粉使用】うまみたっぷりアヒージョ

椎茸粉で手軽に！！お店で食べるよりも美味しいアヒージョになります！ ...
簡単 椎茸粉 おつまみ