「【椎茸粉使用】なすのトマト煮」のレシピ

【椎茸粉使用】なすのトマト煮

椎茸、なす、トマトの相性は抜群です！NHKガッテン!で特集された椎茸粉で簡単に天然の深いうまみになります。

ベーコンは1cm幅に、なすはひと口大に切り、塩をまぶし（分量外）時間を置く。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒めて香りを出す。

ベーコン・なすを加え炒め、さらにトマト缶・●の調味料を加え15分～20分煮込む。

バター・塩こしょう・砂糖で味を調えてできあがり。

そのままでおつまみに。常備菜として便利です、パスタやお肉のソースなどに♪

事前に濡らして節約＆うまみUP!椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層うま味が増して美味しくなります。

いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉」です。