乾燥野菜で美味しい筑前煮

美味しい筑前煮が簡単に作れます。椎茸だしで乾燥野菜を戻すのでうま味たっぷり!乾燥にんじんは生よりも色鮮やかです。

材料(2人分)

  • 干し椎茸   4枚(20g)
  • 乾燥野菜 根菜ミックス 40g
  • 鶏もも肉   200g
  • 2倍濃縮つゆ 50ml (4倍濃縮の時は25ml)
  • サラダ油   大さじ1

手順

1
干し椎茸の軸を折り、さっと洗い1時間水で戻す(戻し汁は後で使います)  ※途中で半分にカットすると早くふっくらもどります。
2
鶏肉を一口大にカットする
3
鍋にサラダ油を熱して、鶏肉を色が変わるまで炒める
4
3の鍋に椎茸とさっと水洗いした乾燥野菜(根菜ミックス)を加え、椎茸の戻し汁に水を足した400ccを入れる
5
強火で煮立ったらアクを取り、中火で10分煮る
6
濃縮つゆを入れ、弱火にして汁がなくなってきたら木ベラで混ぜながら10分含め煮させて仕上げる

ポイント

CO-OP商品コラボの筑前煮レシピです。
・軸なし椎茸は傘の中心から吸水するので早く戻ります。
・根菜ミックスは椎茸だしで煮ながら美味しく戻します。
・CO-OPの濃縮つゆで簡単に美味しく味付けできます。

以下の商品がおすすめです。

CO早戻し九州産軸なししいたけ45g(4902220 122622)
CO国産3種の根菜スライスミックス40g(4902220 116973)
COかつお風味つゆ2倍濃縮500ml(4902220 066803)

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