「乾燥野菜で美味しい筑前煮」のレシピ

乾燥野菜で美味しい筑前煮

美味しい筑前煮が簡単に作れます。椎茸だしで乾燥野菜を戻すのでうま味たっぷり！乾燥にんじんは生よりも色鮮やかです。

干し椎茸の軸を折り、さっと洗い1時間水で戻す(戻し汁は後で使います) 　※途中で半分にカットすると早くふっくらもどります。

鶏肉を一口大にカットする

鍋にサラダ油を熱して、鶏肉を色が変わるまで炒める

3の鍋に椎茸とさっと水洗いした乾燥野菜(根菜ミックス)を加え、椎茸の戻し汁に水を足した400ccを入れる

強火で煮立ったらアクを取り、中火で10分煮る

濃縮つゆを入れ、弱火にして汁がなくなってきたら木ベラで混ぜながら10分含め煮させて仕上げる

CO-OP商品コラボの筑前煮レシピです。
・軸なし椎茸は傘の中心から吸水するので早く戻ります。
・根菜ミックスは椎茸だしで煮ながら美味しく戻します。
・CO-OPの濃縮つゆで簡単に美味しく味付けできます。

以下の商品がおすすめです。

CO早戻し九州産軸なししいたけ45g(4902220 122622)
CO国産3種の根菜スライスミックス40g(4902220 116973)
COかつお風味つゆ2倍濃縮500ml(4902220 066803)

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。