椎茸クリームスープミックス

手軽な食事に、買い置きが切れた時に、いざという時にあると便利!椎茸粉にアーモンド粉を加えたクリーム状のスープミックス!簡単でほっとする前菜を作るだけでなく、様々な料理にも使えます。サワークリームに大さじ2加えれば、ボウル一杯のディップができあがり、パーティーの準備が整います。 ココットの素のように濃いめに溶くことで、さまざまな料理にアレンジできます。

クリーミートマトスープが最高に美味しくておすすめです!

レシピ&写真:ハンナ・カミンスキー

オリジナルの英語レシピ https://bittersweetblog.com/2021/10/11/cream-of-mushroom-soup-mix/

材料(60mlのスープ7回分) 調理時間(7分)

  • アーモンドプードル 240ml
  • インスタントポテトフレーク 120ml
  • 片栗粉 60ml
  • 椎茸粉 大さじ2
  • ニュートリショナルイースト 大さじ1
  • 小さじ1
  • オニオン・パウダー 小さじ1/2
  • ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • タイム(乾燥) 小さじ1/4
  • バジル(乾燥) 小さじ1/4
  • パセリ(乾燥) 小さじ1/4
  • 黒こしょう(挽いたもの) 小さじ1/4

手順

1
大きなボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ合わせます。密閉容器に入れて保存します。これで準備完了!
2
<<コンデンスクリームスープの代わりに>>
3
120ml のミックス粉と300mlの水を小鍋で滑らかになるまで泡立てます。中火で沸騰させます。
4
頻繁にかき混ぜながら、2分またはとろみがつくまで加熱します。
5
完全に冷ましてから、コンデンススープ1缶(300g)の代わりにレシピ通りに使用します。
6
<<スープにする場合>>
7
60mlのミックス粉と240mlの水を小鍋で滑らかになるまで泡立てます。
8
中火で沸騰させます。2分間、またはとろみがつくまで加熱しながらかき混ぜます。
9
(水の代わりにトマトジュースを使うとクリーミートマトスープになります。)
10
<<ディップにする場合>>
11
大さじ2のミックス粉と240mlのビーガンサワークリームまたはマヨネーズを滑らかになるまで混ぜます。
12
2時間以上冷蔵庫で味をなじませてからお召し上がりください。

ポイント

アーモンドプードル、インスタントポテトフレーク、ニュートリショナルイーストなどヴィーガン材料はネット通販で簡単に手に入ります。

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