椎茸粉で手軽に!!お店で食べるよりも美味しいアヒージョになります!
椎茸粉(大さじ1)→(小さじ1を10分水戻ししたもの)にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。
貝類のうまみと椎茸のうまみは特に相性抜群です♪ローズマリーやディルなどハーブを入れるとさらに美味しくなります。
冷凍のシーフードミックスを美味しくするワザがあります。
1)鍋にお湯を沸かしレモン1/2を絞って皮ごと鍋に入れる
2)その鍋に凍ったままシーフードミックスをザッと入れて、すぐにザッとざるにあげる。
3)臭み取り完了
#九州産本格椎茸粉
#うま味を深める魔法の粉
#うま粉
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