「椎茸粉」のレシピ一覧

53 Recipes

椎茸粉で美味しいキッシュ

冷凍パイシートを使って簡単に。椎茸粉で素材のうまみUP♪ ...
椎茸粉 おつまみ

【椎茸粉使用】鶏肉の焼きビーフン

いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 今回は鶏肉で作りましたが、豚肉や魚介類に変えてもおいしく仕上がります。 ...
椎茸粉 おつまみ 麺類

椎茸粉で美味しいフムス／ひよこ豆ペースト

ヴィーガンの人気メニュー「フムス」に椎茸粉を入れたら、ふんわりチーズ風味で美味しくなりました！椎茸粉は肉や魚の風味を濃厚にするだけじゃなくて、枝豆やひよこ豆も風味も濃厚になるんです。 タヒーニと茹でたひよこ豆を1:5の割合で混ぜ合わせ、チーズのような香りを引き出します。 フムスはひよこ豆のペーストの ...
ヴィーガン 世界 椎茸粉 ヴィーガンレシピ おつまみ 野菜

椎茸粉で美味しいスパイスドライカレー

椎茸粉×お肉の旨味相乗効果！スパイスたっぷり！香りを楽しむ本格カレー♪椎茸粉は水分をしっかり含むとうまみ増強効果が高まります。後からかけるのではなくて、できるだけ早い調理段階から使います。椎茸粉（大さじ１）よりも「椎茸粉小さじ１を10分水戻ししたもの」にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。 ...
世界 椎茸粉

椎茸粉で美味しい!エビチリ

椎茸粉で旨味up！！エビチリはもっと美味しくなります！ ...
椎茸粉 おつまみ

椎茸粉で美味しいカポナータ

爽やかな酸味でワインにぴったり！ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。まさに「うま味を深める ...
椎茸粉 おつまみ

【椎茸粉使用】タイ風スープカレー

タイカレーは香草が入るものなので椎茸粉との相性がバツグンです！
椎茸粉

椎茸粉と干し貝柱のうまみ！八宝菜

椎茸粉とホタテ貝柱の戻し汁を合わせて使うとめっちゃ美味しくなります！椎茸と貝類のうまみの相乗効果はバツグンです♪
椎茸粉 おつまみ

椎茸粉でパクチーまみれのうまみポテト

パクチーまみれのうまみポテト！椎茸粉でうまみUP&減塩✨塩分を気にしてる人には椎茸粉おすすめです。椎茸粉を使うとうまみと同時に塩味も強く感じるのでいつもの塩加減の1/3でちょうど良い感じです。後から椎茸粉を加えるといつもの塩加減が塩辛く感じてしまうので、お料理の下ごしらえのできるだけ早い段階 ...
椎茸粉 おつまみ

椎茸粉使用ギリシャ風牛肉のトマト煮

椎茸粉でギリシャ料理もおいしくなります！サワークリーム使ったことありますか？ 生クリームを乳酸菌で発酵させたものでお菓子なんかによく使うみたいですね。これと椎茸粉を組み合わせると、とんでもなく美味しいソースになります。牛肉のうま味も椎茸粉で濃厚になります！是非作ってみてくださいね。 ...
椎茸粉 お肉 おつまみ

椎茸粉使用♪うまみサワークリームソース

椎茸粉でサワークリームソース! ポークソテーやムニエルのソースに最高です！椎茸粉はお肉のうまみをもっと濃厚にしてくれるので、ソースに使うと最高です。サワークリーム使ったことありますか？ 生クリームを乳酸菌で発酵させたものでお菓子なんかによく使うみたいですね。これと椎茸粉を組み合わせると、とっても美味 ...
椎茸粉

椎茸クリームスープミックス

手軽な食事に、買い置きが切れた時に、いざという時にあると便利！椎茸粉にアーモンド粉を加えたクリーム状のスープミックス！ 簡単でほっとする前菜を作るだけでなく、様々な料理にも使えます。サワークリームに大さじ2加えれば、ボウル一杯のディップができあがり、パーティーの準備が整います。 ココットの素のように ...
ヴィーガン 洋食 簡単 基本 椎茸粉 野菜 スープ

まるでチーズ! ヴィーガン豆腐クリーム

入れてないのにチーズの香り♪ヴィーガン豆腐クリーム出来ました！ NHKガッテン特集の椎茸粉が大活躍です。めちゃ美味しいから絶対やってみて！コツは、豆腐の水分を完全に抜くこと! フードプロセッサーでクリーミーに仕上げましょう。 ...
世界 椎茸粉 ヴィーガンレシピ おつまみ

椎茸粉で美味しいフィッシュケーキ

自然のうまみの素晴らしい相乗効果！タラに椎茸粉を加えて蒸し煮して、茹でたジャガイモにほぐしたタラとトウチを加えてこねて、フィッシュケーキにしました。煮魚に椎茸を加えても美味しいんですが、こうして淡白なタラの美味しさを椎茸とジャガイモとトウチで引き立てる感じで最高です。魚などのすり身を固めたものもca ...
世界 椎茸粉 おつまみ

椎茸粉で旨味UP♪鶏肉のフォー

ベトナム料理のフォーも椎茸粉を使うともっと美味しくなります。是非お試しください！ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的 ...
アジアン 椎茸粉 麺類

帆立風パルミットの炙り、カリフラワーのピューレ添え

KALDIで売ってるパルミットを使います。 カリフラワーのピューレの上には、シーフードの代わりに、スライスした柔らかいパルミット(ハートオブパーム)が乗っています。ピスタチオのカリカリとした食感が、クリーミーなピューレを引き立て、軽やかでありながらも魅惑的な味わいを醸し出しています。鮮やかなレモンと ...
ヴィーガン 本格 椎茸粉 野菜

椎茸粉で美味しいパラクパニール

椎茸粉を使うと、普通の牛乳でも特濃牛乳を使ったような濃厚なチーズができます。ほうれん草のうま味も濃くなります。 ほうれん草の茎に筋がある場合は取り除いてください。 ヒングパウダー (アサフォーティダ)は無ければ省略してください。椎茸粉を少量使うと椎茸の風味無しで、それぞれの素材の個性豊かなうま味が強 ...
世界 本格 椎茸粉

椎茸粉でうまみたっぷりアジの蒲焼き重

まるでうな重！椎茸粉でアジの蒲焼きがうまみUP!! いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。まさ ...
和食 簡単 椎茸粉 おさかな ごはん

ヴィーガン作り置きグレイビーソース

干し椎茸の魔法で時間が経てば経つほど味わい深くなるこのグレイビーソースは、サンクスギビングの新しい味方です。すぐに使い切ってしまうので2-3倍の分量で作るのもおすすめです。 別で使った干し椎茸の戻し汁を取っておいてこのお料理に使います。 このグレイビーソースを油分なしで作るには、オリーブオイルを省き ...
ヴィーガン 本格 椎茸粉 野菜

ヴィーガンミートボール

椎茸粉をひとつまみ加えれば、肉を使わない食事がより素晴らしく風味豊かなものになります。 小麦グルテンとひよこ豆の粉と椎茸粉を混ぜるだけで、うまみたっぷりのミートボールができあがります！蒸してふっくらジューシーにした後、さっと焼いてキツネ色の外見に仕上げます。驚くほどボリュームがあり、しっかりとした歯 ...
ヴィーガン 本格 椎茸粉 野菜