「椎茸粉で美味しい!エビチリ」のレシピ

椎茸粉で美味しい!エビチリ

椎茸粉で旨味up！！エビチリはもっと美味しくなります！

にんにくはみじん切り、たまねぎはスライスする。

エビは殻をむき、塩こしょうをもみこんだら片栗粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出たらたまねぎも炒め、椎茸粉と水を加える。

5～10分ほど煮たら、2のエビを上に乗せ、さらに2～3分蒸し煮にする。

さっとひと混ぜして●の調味料で味を調え、とろみが足りなければ水溶き片栗粉を加える。

事前に濡らして節約＆うまみUP!椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉(うま粉)」です。