「椎茸粉使用ギリシャ風牛肉のトマト煮」のレシピ

椎茸粉使用ギリシャ風牛肉のトマト煮

椎茸粉でギリシャ料理もおいしくなります！サワークリーム使ったことありますか？生クリームを乳酸菌で発酵させたものでお菓子なんかによく使うみたいですね。これと椎茸粉を組み合わせると、とんでもなく美味しいソースになります。牛肉のうま味も椎茸粉で濃厚になります！是非作ってみてくださいね。

牛肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎを色が変わるまでじっくり炒める。

牛肉とにんにく、椎茸粉を加えて炒め合わせる。

赤ワインビネガー大さじ1/2と●を加え、蓋をして弱火で20分ほど煮る。

残りの赤ワインビネガーを加えたら、塩胡椒で味を調える。

皿に盛り好みでみじん切りのパセリ、サワークリームを添えて提供する。

事前に濡らして節約＆うまみUP！

椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉」です。