干し椎茸の魔法で時間が経てば経つほど味わい深くなるこのグレイビーソースは、サンクスギビングの新しい味方です。すぐに使い切ってしまうので2-3倍の分量で作るのもおすすめです。
別で使った干し椎茸の戻し汁を取っておいてこのお料理に使います。
このグレイビーソースを油分なしで作るには、オリーブオイルを省き、タマネギとニンニクを60mlの水で柔らかくなるまで炒めます。
レシピ&写真:ヴィーガン料理研究家ハンナ・カミンスキー
元のオリジナル英語レシピ: https://bittersweetblog.com/2021/11/19/vegan-gravy/