「【椎茸粉使用】タイ風スープカレー」のレシピ

【椎茸粉使用】タイ風スープカレー

タイカレーは香草が入るものなので椎茸粉との相性がバツグンです！

鶏むね肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。

玉ねぎは薄切りに、小松菜は4?5cm長さに切る。

鍋に油を入れ、グリーンカレーペーストを弱火で炒める。

香りがたってきたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

1を加え炒め、肉の色が変わったら●をいれて煮る。

肉に火が通ったら小松菜を加え、しんなりしたら火を止める。

好みでパクチーをちらす。

事前に濡らして節約＆うまみUP!椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層うま味が増して美味しくなります。

いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉」です。