「洋食」のレシピ一覧

57 Recipes

ドライトマトと椎茸のチーズディップ

ちょっとしたおつまみに！パーティーにもぴったり！戻したドライトマトと椎茸を煮て、蜂蜜を混ぜて、カッテージチーズとバジルと和えます。写真は見た目重視でこんな風に粗くなってますが実際にはもっと細かく切って良く混ぜた方が美味しいかもしれません。それぞれの素材の味の違いを楽しみたい人はこんな感じで素材感を出 ...
世界 洋食 本格 おつまみ

椎茸のサワークリームソース

ポークソテーやムニエルのソースに最高です！干し椎茸はお肉のうまみをもっと濃厚にしてくれるので、ソースに使うと最高です。サワークリーム使ったことありますか？ 生クリームを乳酸菌で発酵させたものでお菓子なんかによく使うみたいですね。これと椎茸を組み合わせると、とんでもなく美味しいソースになります！戻し汁 ...
世界 洋食 本格 おつまみ

椎茸でうまみたっぷりアヒージョ

味つけは椎茸とアンチョビだけで、お店で食べるよりも美味しいアヒージョになります！干し椎茸を使うとアヒージョがとても美味しくなります。貝類のうまみと椎茸のうまみは特に相性抜群です♪ローズマリーやディルなどハーブを入れるとさらに美味しくなります。 ...
世界 洋食 基本 簡単 おつまみ

椎茸で美味しいラタトゥイユ

ラタトゥイユに椎茸入れると凄く美味しいです！南仏プロヴァンス料理で野菜をオリーブ油で炒めてトマトで煮るという超シンプル。普通はここでベーコン入れたりブイヨン使ったり、動物系素材を投入してごまかしますが、干し椎茸を使うと完璧に美味しいビーガン料理のラタトゥイユになります！ピュアな美味しさを是非味わって ...
洋食 簡単 本格 野菜 おつまみ

椎茸で美味しいカポナータ

爽やかな酸味でワインにぴったり！
洋食 本格 野菜 おつまみ

きのことオレンジのマリネ

たっぷりきのことオレンジの相性が◎！爽やかで後味スッキリ！
洋食 おつまみ

乾物ハンバーグ

お麩をすりおろして使うので柔らか食感でヘルシーな乾物ハンバーグです！使った乾物は、干し椎茸、切干大根にんじんミックス、麩、ごま、塩昆布、桜えび。お肉は鶏ミンチ。美味しくってヘルシーです♪ 干し椎茸のグアニル酸がお肉や他の食材のうま味を濃厚にしてくれます。常温保存できる乾物があると食生活が豊かになりま ...
洋食 本格 お肉

椎茸ベーコン

ヴィーガン椎茸ベーコンは、簡単に作れてヘルシーな美味しさが魅力。朝食やサンドイッチに最適。 干し椎茸を調味液に24時間漬け込むことで、しっかりとした燻製風味を引き出します。焼き上げ時は15分ごとに裏返し、均等に火を通すことがポイント。焼き上がり直後は柔らかくても、冷めるとカリッと仕上がります。 ベ ...
ヴィーガン 洋食 簡単 ヴィーガンレシピ 野菜

椎茸クリームスープミックス

手軽な食事に、買い置きが切れた時に、いざという時にあると便利！椎茸粉にアーモンド粉を加えたクリーム状のスープミックス！ 簡単でほっとする前菜を作るだけでなく、様々な料理にも使えます。サワークリームに大さじ2加えれば、ボウル一杯のディップができあがり、パーティーの準備が整います。 ココットの素のように ...
ヴィーガン 洋食 簡単 基本 椎茸粉 野菜 スープ

椎茸入り厚揚げローフ

ヘルシーで美味しいです♪
洋食 本格 お肉 おつまみ

椎茸のスープ煮

大根と鶏肉のスープが干し椎茸でほっこり美味しくなります♪
洋食 本格 スープ

椎茸とトマトのスープ

椎茸×トマト×貝柱の組み合わせで、うまみマジック！干し椎茸に特有のグアニル酸がスープ全体のうまみを深めます。
洋食 簡単 野菜 スープ

レンジで椎茸バーグ

お麩を崩して使います！油を使わないのでヘルシー♪
洋食 簡単 お肉 おつまみ

干し椎茸の釜玉カルボナーラ

しいたけ出汁とパンチェッタの塩味で味付けするので、これ以上の調味料は無し！旨みが効いた大人のカルボナーラ！
洋食 本格 麺類

簡単美味しい！鶏肉と椎茸の香味焼き

鶏肉を干し椎茸と一緒に焼くととても美味しくなります。熱々でも冷めても美味しいです。おつとめ品の鶏肉がご馳走に変わる３ステップ！1) 【臭み抜き】鶏肉に塩をまぶして10分→洗って水気をとる2) 【うまみ増し】戻した干し椎茸を鶏肉にまぶして10分3) 【焼き上げ】椎茸は焦げないように先に取り出し鶏肉の皮 ...
洋食 簡単 お肉 おつまみ

干し椎茸のホイル焼き

香り・うまみが濃厚で歯ごたえがあって美味しい原木栽培の干し椎茸。美味しい素材はシンプルに調理して食べるのが一番です！
洋食 基本 簡単 おつまみ

椎茸粉でトスカーナフライドポテト

ハーブたっぷりトスカーナ風フライドポテト。NHKガッテン!で特集された「おろし干し椎茸」で美味しい減塩レシピになりました。 干し椎茸のグアニル酸がポテト本来のうま味を濃厚にしてくれます！ (20210222) ...
洋食 椎茸粉 ヴィーガンレシピ おつまみ

椎茸粉で美味しいうまみメンチカツ

メンチカツに椎茸粉入れるとお肉の甘みが増して美味しくなります！揚げたてをハフハフ食べて飲み込んだ後からくるジューシーなお肉の香りがたまりません😋 焦げずに中まで火を通すコツとして二度揚げしてます。レシピ提供:服部栄養専門学校 いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま ...
洋食 基本 椎茸粉 お肉

椎茸とバター醤油の和風パスタ

椎茸とバターしょうゆ味の相性はバツグンですよね♪リングイネで作る椎茸とバター醤油の和風パスタです。戻し汁も使って濃厚に仕上げてるので、味のしっかりしたソースによく合うリングイネというパスタを使います。ペンネでも美味しくできますよ。レシピ提供:服部栄養専門学校
洋食 本格 麺類