乾物ハンバーグ

お麩をすりおろして柔らか食感でヘルシーなハンバーグです♪

材料(3~4人分)

  • 乾椎茸(みじん切り) 2枚(15g)
  • 切干大根人参ミックス(1cm幅で切る) 15g
  • 麩(すりおろす) 15g
  • 塩昆布 大さじ1
  • 桜えび 大さじ1
  • ごま 大さじ1
  • 鶏ひき肉 200g
  • 卵(M) 1個
  • しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

手順

1
椎茸は水で戻して荒みじん切りにする。
2
切り干し大根人参ミックスは水で戻してよく洗い、固く搾り0.5~1cm幅くらいに切る。
3
ボウルに椎茸、切り干し大根人参ミックス、鶏ひき肉、麩、塩昆布、桜えび、ごま、卵、しょうゆを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
4
手に少量の油をつけ、小判形に成形する。(真ん中を軽く押さえる。)
5
フライパンに油をしき、中火で3分焼く。
6
裏返したら蓋をし、弱火で5分。
7
※好みで大根おろしをのせて醤油をかけてお召し上がりくださいね!

ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。

動画

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