「おさかな」のレシピ一覧

12 Recipes

椎茸粉でうまみたっぷりアジの蒲焼き重

まるでうな重！椎茸粉でアジの蒲焼きがうまみUP!! いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。まさ ...
和食 簡単 椎茸粉 おさかな ごはん

椎茸粉で美味しい煮魚♪

干し椎茸特有のグアニル酸がお魚のうまみを濃厚にしてくれます♪ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ...
和食 簡単 椎茸粉 おさかな おつまみ

【椎茸粉使用♪】出汁ゼリー、魚介と一緒に

魚介によく合う酢ゼリーにしいたけのうま味をプラスしました。
和食 椎茸粉 おさかな おつまみ

塩サバが椎茸粉の魔法で脂が乗った美味しさに！

塩サバに椎茸粉をすり込んで30分置いてから焼くと、なぜか脂が乗った塩サバに大変身します！ 脂が乗った味がサバ本来の個性的なうま味で、椎茸粉がそのうま味を濃厚に感じさせてくれるのです。 椎茸粉は椎茸味がしない程度に隠し味で少量だけ使います。
和食 簡単 基本 椎茸粉 おさかな

【椎茸粉使用】カジキマグロのピリ辛梅炒め

薬味たっぷり！！ピリッと爽やかな味が夏バテを吹き飛ばします！
和食 椎茸粉 おつまみ おさかな

椎茸粉使用♪白身魚のトウチ蒸し

トウチと椎茸粉で白身魚を蒸し煮すると、フタを取った時にふわっと立ち上がる香りが素晴らしいです！ いつものお料理に椎茸粉を少量使うと、自然の優しいうま味が濃くなります。うま味と同時に塩味も強く感じるようになるので自然に減塩できます。 ...
中華 椎茸粉 おさかな おつまみ

椎茸の戻し汁で作る美味しい煮魚

煮魚には干し椎茸です！煮物の椎茸が余ったので隠し味に使ってみたら煮魚が料亭並みの美味しさになってびっくり！最初から椎茸の戻し汁で煮魚を作ってみました。干し椎茸特有のグアニル酸の働きで、薄味でもお魚の本来のうま味が濃厚になります♪ ...
和食 簡単 煮物マイスターレシピ おさかな おつまみ

椎茸とカジキマグロのピリ辛梅炒め

薬味たっぷり！！ピリッと爽やかな味が夏バテを吹き飛ばします！レシピ提供:DRY and PEACE
和食 本格 おさかな おつまみ

海の幸のマリネ

だしオイルドレッシングを常備していればいつでも気軽にアレンジレシピがつくれます！出来るだけ余分な水分を省いて作りましょう。別レシピの「だしオイル」を使います。 ...
洋食 旨味たっぷりだしオイル おさかな おつまみ

スズキのしいたけ味噌焼き

しいたけたっぷりの味噌を塗って香ばしく焼き上げました。レシピ提供:服部栄養専門学校
和食 本格 おさかな おつまみ

椎茸のすり身フライ～タルタルソース添え～

肉厚のしいたけにプリプリのすり身を入れて揚げました。ビールに最高のおつまみです！④で小麦粉をつけることで、たねがしいたけから剥がれるのを防ぎます。レシピ提供：服部栄養専門学校 ...
洋食 本格 おさかな おつまみ

白身魚のソテー・ドレッシングソース

だしオイルドレッシングは美味しいソースにも使えます！皮の方を先にパリッと焼きましょう！別レシピの「だしオイル」で作った「だしオイルドレッシング」を使います。 ...
洋食 旨味たっぷりだしオイル おさかな