椎茸入り酢豚

いつものメニューがグレードアップ!!椎茸の煮物は魔法のうま味調味料?

材料(4人分)

  • 豚肉(肩ロース) 200g
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 椎茸の煮物 5枚
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 大1個
  • にんじん 70g
  • ごま油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ●酢 1/4カップ
  • ●しょうゆ 1/4カップ
  • ●砂糖 50g
  • ●水 1/2カップ

手順

1
豚肉は、酒としょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる。
2
椎茸の煮物、ピーマン、にんじんは一口大に、玉ねぎはくし切りにする。
3
にんじんをラップに包み、レンジ600wで1分間半加熱する。
4
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。
5
④に椎茸の煮物、ピーマン、にんじんを加え炒め、●の調味料と①を加え混ぜる。
6
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり!

ポイント

椎茸と鶏肉のストック煮物を使うアレンジレシピシリーズです。

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