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「基本」のレシピ一覧
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Recipes
魔法のひとさじ!しいたけ氷
香りを飛ばして、うまみ濃厚に仕上げました。隠し味に最高のしいたけ氷です。いろんなお料理にちょっとだけ使って下さい。
基本
戻し汁
椎茸と帆立の中華粥
しいたけの香りを楽しみながら食べるお腹に優しい一品です。米に油をコーティングすることで火の通りが早くなります。沸騰するまでは米が鍋底につきやすいので、沸いたら一度軽く全体をかき混ぜて下さい。レシピ提供:服部栄養専門学校
中華
基本
ごはん
椎茸の軸で作るそうめんつゆ
そうめんと椎茸は相性がとても良いので、からみ方も様々です。・濃縮つゆを、椎茸の戻し汁で割る・椎茸の戻し汁でそうめんつゆを手作りする・スライスした煮物の椎茸を、そうめんつゆに入れる・スライスした煮物の椎茸を、付け合せに食べる・余ったそうめんに椎茸を加えてチャンプルーにする 一番手軽なのは、濃縮つゆを割 ...
和食
基本
簡単
本格
麺類
おせちしいたけの煮物
お正月に用意しておきたい、うまみ凝縮!定番の煮物。
和食
基本
おつまみ
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