「椎茸とザーサイのスープ」のレシピ

椎茸とザーサイのスープ

ザーサイの塩味と椎茸のうまみがバッチリ合います！寒いとき外から帰ってきて、温かいちょっと塩気の効いたスープがあると、じんわりカラダに染み込む感じが素敵ですー☆
干し椎茸はカラダの免疫力を改善してくれるので風邪予防に良いですね♪

干ししいたけは水に戻して薄切りに、ザーサイは水洗いしみじん切りにしておく。

チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。

ごま油で1を炒め、水を加え煮立てる。

煮立ったら鶏がらスープの素を加え、しょうゆで味を調える。

チンゲンサイを加え、ひと煮立ちさせてできあがり。

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。