「しいたけと鶏肉のサワークリームグラタン」のレシピ

しいたけと鶏肉のサワークリームグラタン

サワークリームにナツメグパウダーでお洒落な味になりました！椎茸の香りがサワークリームやナツメグの香りをさらに高めてくれます。椎茸サワークリームソースがあまりにも美味しかったので、食べた方々から同じテイストのメニューを熱望されました。そうしてできたのが、椎茸と鶏肉のサワークリームグラタンです。
椎茸とサワークリームの絶妙なハーモニーに、鶏肉のうまみとナツメグの香りが加わって、素晴らしいお料理になりました。

(20210502)

材料（2～3人分）

鶏むね肉 100g
干ししいたけ 15g
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
パン粉大さじ２
バター大さじ１
サワークリーム 45g
塩こしょう少々
ナツメグパウダー少々
油適量
干ししいたけの戻し汁 75ml
ピザ用チーズ適量

手順

干ししいたけは、水戻ししておく。水気を絞り、スライスにする。

玉葱は薄切りに、鷄肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを溶かし、玉葱をしんなりするまで炒めたら、鷄肉を加え炒める。

鷄肉の色が変わったら、１の椎茸を加え炒め合わせたら、戻し汁も加えて強火で水気を飛ばすように数分煮る。

パン粉とサワークリームを加え、塩胡椒、ナツメグパウダーで味を調えたら、油を塗った耐熱皿に入れて上にピザ用チーズをふりかける。

230度に予熱しておいたオーブンにすぐに入れて５分ほど、焼き色がつくまで焼く。

ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。

しいたけと鶏肉のサワークリームグラタン

材料（2～3人分）

手順

ポイント

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