「乾物ミートローフカレー味」のレシピ｜SHIITAKE RECIPE

乾物ミートローフカレー味

乾物ミートローフとっても美味しいです！とっても美味しいのでワインと一緒に食べたいです。使った乾物は干し椎茸、ひじき、切干大根にんじんミックス、寒天など。混ぜて、型に詰めて、オーブンで焼くだけです。

(20210611)

材料（2人分）

干し椎茸(1cm角切） 3枚
棒寒天（小さく千切って水に浸しておく） 1/4本（3g）
ひじき（粗みじん切り） 1.5g
切干大根人参ミックス（粗みじん切り） 7.5g
玉ねぎ(みじん切り) 1個
コーン 25g
合挽ミンチ 150g
アスパラ 2本
オリーブオイル大さじ1/2
●松の実 8g
●ナツメグ少々
●塩 2g
●こしょう少々
●ケチャップ大さじ1/2
●カレー粉 2.5g
●ウスターソース 14g

手順

1

椎茸は水で戻して1cm角にカットする。ひじき、切干大根人参ミックスも水で戻して粗みじん切りに。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを加えて中火で透き通るまで炒める。

3

ボウルに①と粗熱をとった玉ねぎ、コーン、ミンチ、棒寒天、●の調味料を入れてよく混ぜる。

4

油（分量外）を塗ったパウンド型にクッキングシートをひき、③とアスパラを詰め、200度に熱したオーブンで40分焼く。

ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。

干し椎茸の一番美味しい戻し方

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動画

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