「ししとうと椎茸のペペロン炒め」のレシピ｜SHIITAKE RECIPE

ししとうと椎茸のペペロン炒め

ビールが進む！ペペロン炒め。これ、ししとうじゃないでしょ！的な辛さのししとうに当たったらこのレシピ思い出してくださいね。

材料（2人分）

干し椎茸 5枚
ししとう 10~12本
ベーコン４枚(34g)
にんにく(みじん切り) １かけ
オリーブオイル大さじ１
白ワイン小さじ１または２
しょうゆ小さじ１

手順

1

干し椎茸は水戻ししておく。戻したら軸をとり、スライスにする。

2

ししとうはヘタを切り、包丁で切り込みを入れる。

3

ベーコンは食べ易い大きさに切る。

4

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒め香りが出たらベーコン・椎茸を加え炒める

5

次にししとうを加える。ししとうが少ししんなりしたら白ワインを入れて炒める。

6

最後に味見をしながら醤油を加えて出来上がり。

ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。

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