「椎茸とエビのスイートサワーチリソース」のレシピ

椎茸とエビのスイートサワーチリソース

椎茸でエビチリはもっと美味しくなります！

乾しいたけは水に戻ししておき、スライスに。にんにくはみじん切り、たまねぎはくし切りにする。

エビは殻をむき、半身に切って塩こしょうをもみこんだら片栗粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出たらたまねぎも炒め、椎茸と戻し汁を加える。

5～10分ほど煮て椎茸がふっくらしたら、2のエビを上に乗せ、さらに2～3分蒸し煮にする。

さっとひと混ぜして●の調味料で味を調え、とろみが足りなければ水溶き片栗粉を加える。

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。