「春雨チャプチェ」のレシピ

春雨チャプチェ

緑豆春雨じゃなくて、プルプル食感の国産春雨を使うと、韓国の春雨みたいで、チャプチェ感が出ます！

味付けは「すき焼きのタレ」
お好みでコチジャン等を加えてくださいね。

日本産原木栽培干し椎茸を使うと、本場韓国をはるかにしのぐ美味しさですー☆

きくらげと椎茸は水で戻し薄切りにする。

春雨は茹でて水洗いをし、水気を切り食べやすい大きさに切る。

ほうれん草は４cmの長さに切り、にんじんは４cmの細切りにする。

牛ひき肉に●の調味料を加え混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、４を加え、中火で炒める。

火が通りそぼろ状になったら春雨、椎茸、きくらげを加えて炒める。

人参とほうれん草も加えて炒める。

◯の調味料を加えて炒め、最後に塩こしょう、いりごまを混ぜれば出来上がり。

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。