春雨チャプチェ

緑豆春雨じゃなくて、プルプル食感の国産春雨を使うと、韓国の春雨みたいで、チャプチェ感が出ます!

味付けは「すき焼きのタレ」
お好みでコチジャン等を加えてくださいね。

日本産原木栽培干し椎茸を使うと、本場韓国をはるかにしのぐ美味しさですー☆

材料(4人分)

  • 春雨 50g
  • 乾きくらげ(薄切り) 5g
  • 干し椎茸(薄切り) 5枚
  • ほうれん草 1/3束(100g)
  • にんじん 中1/2本(70g)
  • 牛ひき肉(または合挽肉) 100g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • いりごま(白) 大さじ1
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●おろしにんにく 小さじ1/2
  • ●こしょう 少々
  • ○酒 大さじ1
  • ◯豆板醤 小さじ1と1/2
  • ◯すき焼きのたれ 大さじ2
  • ◯鶏ガラスープの素 小さじ1/2

手順

1
きくらげと椎茸は水で戻し薄切りにする。
2
春雨は茹でて水洗いをし、水気を切り食べやすい大きさに切る。
3
ほうれん草は4cmの長さに切り、にんじんは4cmの細切りにする。
4
牛ひき肉に●の調味料を加え混ぜる。
5
フライパンにごま油を熱し、4を加え、中火で炒める。
6
火が通りそぼろ状になったら春雨、椎茸、きくらげを加えて炒める。
7
人参とほうれん草も加えて炒める。
8
◯の調味料を加えて炒め、最後に塩こしょう、いりごまを混ぜれば出来上がり。

ポイント

動画

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