SEARCH
日本語
ENGLISH
TOP
私たちについて
お気に入り
簡単
和食
洋食
中華
世界
アジアン
椎茸粉
精進料理
ヴィーガン
私たちについて
切り干し大根のごま酢あえ
乾物とお酢で健康レシピ。ホッとする味です!
和食
本格
おつまみ
材料(4人分)
干し椎茸
3枚
切干大根
20g
いりごま白
大さじ1
きゅうり
1本
にんじん
40g
わかめ
3g
塩
少々
●砂糖
大さじ2
●サラダ油
大さじ1
●酢
大さじ2
●薄口醤油
大さじ2
●すりごま白
小さじ4
手順
1
椎茸、切干大根、わかめを水戻しする。
2
椎茸はスライス、切干大根は食べやすい長さに切りさっと茹でる。
3
きゅうりは太めの千切りにし、塩で軽くもんでしんなりしたら水気を絞る。
4
にんじんは3、4cm長さ太めの千切りにし、さっと茹でる。
5
ボウルに全ての具材を入れ、●の調味料で和える。
6
器に盛り、仕上げのいりごまをふる。
ポイント
干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
動画
その他のレシピ