椎茸の煮物で美味しいチャーハン

ストック煮物を刻んで混ぜると、いつものチャーハンがグンと美味しくなります!

材料(2人分)

  • 椎茸と鶏肉のストック煮物 40g(2枚)
  • ご飯 240g
  • 2個
  • 中華調味料半練りタイプ 小さじ1.5
  • ごま油 大さじ2
  • ねぎ 50g

手順

1
ねぎはみじん切りに、椎茸と鶏肉のストック煮物は5mm角に切る。
2
フライパンに強火でごま油を熱して、溶き卵を流し入れる。
3
溶き卵が泡立ってフライパン周囲の卵の色が変わり始めたら、ほぐした温かいご飯を加えて卵をよく絡めながら炒める。
4
卵とご飯が良く混ざったら、中火にしてねぎとストック煮物、中華調味料を加えてさらに炒める。
5
ご飯がパラパラになるまで炒めてできあがり。

ポイント

パラパラのコツは、ご飯を事前にほぐして卵と一気に絡める、IHの場合はフライパンを振らない、そして一番重要なのはパラパラになるまで炒めることです♪

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