しいたけご飯

椎茸の旨味を存分に楽しめる簡単レシピです!

材料(4人分)

  • 2合
  • ひじき 大さじ2
  • 干し椎茸 8枚
  • 昆布 1×10cm
  • ●しょうゆ 大さじ2
  • ●椎茸+昆布の戻し汁 2.5カップ
  • ●酒 大さじ2
  • ごま たっぷり

手順

1
米は洗ってザルに30分おく。
2
干し椎茸と昆布は水で戻しておく。ID5209705?(←詳しいやり方)ひじきは水でサッと洗う。
3
椎茸はスライスする。昆布はキッチンばさみで細く切る。
4
炊飯器に米、椎茸、昆布、ひじき、●の調味料を加えひと混ぜし、炊飯する。
5
炊き上がったらごまをたっぷり混ぜる。

ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。

干し椎茸の一番美味しい戻し方

切りながら20分!干し椎茸の手軽な戻し方

動画

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