タコスにサラダに椎茸入りピコデガヨ

パクチーサルサソースのピコ・デ・ガヨに干し椎茸を使うと絶品ソースになります!

材料(4人分) 調理時間(20分)

  • 干し椎茸(小葉) 5枚
  • トマト 1個
  • 赤玉ねぎ 1個
  • パクチー 1袋
  • レモン 1/2個
  • ライム 1個
  • 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • レッドペッパー 小さじ1/4

手順

1
干し椎茸は水で戻し、下ゆでしておく。
2

トマト、玉ねぎ、パクチー、椎茸をみじん切りにしてボウルに入れる。
3

2にレモンとライムを絞り、塩を加えてよく混ぜる。
4

3にクミンパウダー、パプリカパウダー、レッドペッパーを加えてよく混ぜる。

ポイント

トルティーヤはもちろん揚げ物や焼き魚のソースにも最高です!

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