「乾物ふりかけ」のレシピ

乾物ふりかけ

乾物ふりかけ作りました！

昆布とかつお節のだしがらに、いりこや椎茸などを加えてフードプロセッサーで細かくして炒めるだけです。簡単！

お好みで彩りにナッツ類を加えます。是非やってみてくださいね♪

水戻しした椎茸と乾燥にんじん、出し殻のかつお節、昆布、煮干しをフードプロセッサーにかける。

フライパンにごま油を熱し、１の乾物と松の実・ひまわりの種・かぼちゃの種ミックス・ごまを炒める。

全体に油が回ってきたら弱火にし、すき焼きのたれを回しかける。

焦げ付かないように時々かき混ぜながら、しょうゆを加え弱火で炒める。全体的に水分が飛び、パラっとしてきたら完成。

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。