「椎茸のチヂミ」のレシピ｜SHIITAKE RECIPE

椎茸のチヂミ

ストック煮物があればいつでもカンタンおつまみができます！！

材料（4人前）

椎茸の煮物 60g(3枚)
にんじん 1/4本(50g)
万能ねぎ 1/2束(30g)
ごま油大さじ２
●椎茸の煮物汁大さじ3.5
●小麦粉大さじ4
●上新粉大さじ2
●塩小さじ1/3
●溶き卵 1/2個
○しょうゆ大さじ１
○酢大さじ１
○粉唐辛子小さじ１
○白ごま大さじ１
○ごま油大さじ１
○長ネギ（みじん切り）大さじ１
○砂糖小さじ１

手順

1

椎茸の煮物は薄切り、にんじんは4cm長さの千切り、万能ねぎは4cmの長さに切る。

2

ボウルに①と●の調味料を加え、混ぜ合わせる。

3

フライパンにごま油大さじ１を熱し、②を全体に薄く広げ、強火で1~2分焼く。

4

焼き色が付いたら裏返して弱火にし、フライ返しなどで押さえながら焼く。

5

鍋肌からごま油を大さじ１回しかけ。フライパンを揺すりながらさらに焼く。

6

⑤を食べやすい大きさに切り、合わせた○の調味料でいただく。

ポイント

椎茸と鶏肉のストック煮物を使うアレンジレシピシリーズです。

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