NHKガッテンで特集された「椎茸粉でバニラアイスが美味しくなる実験」ですが、その後当社で実験を繰り返した結果、確実に美味しくなるアイスは、ハーゲンダッツと森永MOWの二つです。
アイスクリーム以外にもあらゆる食材で椎茸粉のうまみ増強パワーを確認していますが、その中で浮かび上がった事実があります。それは化学調味料が使われている食品に椎茸粉を入れても美味しくならない、ということです。化学調味料には椎茸のうまみ成分グアニル酸がすでに少量入っているので、もうそれ以上美味しくならないようです。

ハーゲンダッツと森永MOWは、天然素材のうまみにこだわっているので、椎茸粉を入れるとさらに美味しくなるようです。
皆さんもいろいろ混ぜてみて良心的なメーカーを探してみてくださいね。