「しいたけ軸水出汁でにんじんの炊き込みご飯」のレシピ｜SHIITAKE RECIPE

しいたけ軸水出汁でにんじんの炊き込みご飯

干し椎茸の軸水出汁で作る美味しい炊き込みご飯です。
レシピ作成:平山由香先生

材料（４人分）

米２合
にんじん 100g
鶏ももひき肉 100g
酒大さじ１
しょうゆ大さじ1/2
塩小さじ1/3
しょうが千切り 10g
しいたけ軸水出汁約380ml

手順

1

洗米して３０分〜１時間ほど浸水した米をザル上げしておく。にんじんは２cm長さの細切りにする。

2

炊飯器に洗った米を入れて、酒・しょうゆを入れ、しいたけ軸水出汁を２合分の目盛りまで加える。(足りない時は水で調整)

3

塩・しょうがを加えて混ぜ、鶏ひき肉とにんじんを加えて、普通に炊く。

4

炊き上がったら、さっくりと全体を混ぜ合わせてお召し上がりください。

ポイント

お米はあらかじめ浸水させるので普通コースで上手に炊けます。

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