「椎茸の梅煮」のレシピ｜SHIITAKE RECIPE

椎茸の梅煮

春の行楽に♪簡単レシピ！レシピ作成: 奥薗壽子先生

材料（4人分）

干し椎茸（どんこ小葉） 4枚
梅干し 1個
水 100ml
みりん又は蜂蜜小さじ１

手順

1

干し椎茸は水戻ししておく。

2

梅干しは種を取り除き、叩いてつぶす。（梅干しは好みのものをお使いください）

3

鍋に椎茸と梅干し、水、みりんと材料を入れ、沸騰したら蓋をして3分間弱火で煮る。

4

冷めて味が染み込めば出来上がり。

ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。https://cookpad.com/recipe/5209705 (←一番美味しい戻し方)https://cookpad.com/recipe/5221567(←薄葉は手軽に戻せます)

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