【椎茸粉使用】牛肉と小松菜の韓国風炒め

ビールにとっても合います♪

材料(2~3人分) 調理時間(30分)

  • 牛肉(切り落とし) 200g
  • 赤ピーマン 2個(60g)
  • 小松菜 1把(260g程度)
  • 適量
  • ●ねぎ(みじん切り) 10cm分
  • ●椎茸粉 大さじ1
  • ●ごま油 少々
  • ●しょうゆ 小さじ2
  • ●みりん 小さじ2
  • ●にんにく(すりおろし) 1かけ
  • ◎しょうゆ 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1と1/3
  • ◎コチュジャン 大さじ1
  • ◎すりごま 大さじ2
  • ◎水 25ml

手順

1

牛肉は●の調味料で下味をつける。
2

小松菜はざく切りに、赤ピーマンは細切りにする。
3

フライパンに油をひき、①を炒め肉の色が変わってきたら赤ピーマン、小松菜の軸の部分を加え炒め合わせる、。
4

③を混ぜた◎で調味したら、小松菜の葉の部分を加え全体に炒め合わせる。

ポイント

事前に濡らして節約&うまみUP!椎茸粉(大さじ1)→(小さじ1を10分水戻ししたもの)にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」

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