椎茸粉でうま味up!麩チャンプルー

日本産原木栽培の干し椎茸を使うとメチャ美味しいです!

材料(2人分) 調理時間(30分)

  • 車麩または大きめの麩 20g
  • ランチョンミート 100g
  • ごま油 大さじ1
  • もやし 1/2袋
  • ニラ(ザク切り) 1/2束
  • 削りかつお 5g
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩コショウ 少々
  • ●小麦粉 大さじ1
  • ●塩 小さじ1/4
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●酒 小さじ1/2
  • ●卵 1個
  • ●椎茸粉 大さじ1

手順

1

麩を多めの水で戻してから、しっかり水気を切る。
2

麩に●の調味料をかけ混ぜながら吸わせる。
3

ランチョンミートは食べやすい大きさに切っって、ごま油できつね色になるまで中火で炒める。
4

麩を加え、軽く焦げ目がついたら、もやしとニラを入れ炒める。
5

しょうゆと塩胡椒で味付けし、削りカツオを加えて出来上がり。

ポイント

事前に濡らして節約&うまみUP!椎茸粉(大さじ1)→(小さじ1を10分水戻ししたもの)にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」

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