【椎茸粉使用】春雨チャプチェ

国産春雨で作るとプルプル食感で美味しいです♪

材料(4人分) 調理時間(30分)

  • 春雨 50g
  • 乾きくらげ(薄切り) 5g
  • ほうれん草 1/3束(100g)
  • にんじん 中1/2本(70g)
  • 牛ひき肉(または合挽肉) 100g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • いりごま(白) 大さじ1
  • ●椎茸粉 大さじ1
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●おろしにんにく 小さじ1/2
  • ●こしょう 少々
  • ○酒 大さじ1
  • ◯豆板醤 小さじ1と1/2
  • ◯すき焼きのたれ 大さじ2
  • ◯鶏ガラスープの素 小さじ1/2

手順

1

春雨は茹でて水洗いをし、水気を切り食べやすい大きさに切る。
2

きくらげは水で戻し薄切りにする。
3

ほうれん草は4cmの長さに切り、にんじんは4cmの細切りにする。
4

牛ひき肉に●の調味料を加え混ぜる。
5

フライパンにごま油を熱し、4を加え、中火で炒める。
6

火が通りそぼろ状になったら春雨、きくらげを加えて炒める。
7

人参とほうれん草も加えて炒める。
8

◯の調味料を加えて炒め、最後に塩こしょう、いりごまを混ぜれば出来上がり。

ポイント

事前に濡らして節約&うまみUP!椎茸粉(大さじ1)→(小さじ1を10分水戻ししたもの)にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」

動画

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