「【椎茸粉使用】春雨チャプチェ」のレシピ

【椎茸粉使用】春雨チャプチェ

国産春雨で作るとプルプル食感で美味しいです♪

春雨は茹でて水洗いをし、水気を切り食べやすい大きさに切る。

きくらげは水で戻し薄切りにする。

ほうれん草は４cmの長さに切り、にんじんは４cmの細切りにする。

牛ひき肉に●の調味料を加え混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、４を加え、中火で炒める。

火が通りそぼろ状になったら春雨、きくらげを加えて炒める。

人参とほうれん草も加えて炒める。

◯の調味料を加えて炒め、最後に塩こしょう、いりごまを混ぜれば出来上がり。

事前に濡らして節約＆うまみUP!椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。

ピュアな椎茸粉を少量隠し味で使うと、椎茸味を加えずに、お料理の素材それぞれの個性的なうま味が濃厚になります。
まさに「うま味を深める魔法の粉(うま粉)」です。