椎茸と豚肉の煮物を使ったミートソース

椎茸の煮物はびっくり魔法のうま味調味料?

  • 煮物の椎茸 4枚
  • にんにく 1/2かけ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 合挽ミンチ 100g
  • 塩こしょう 少々
  • カットトマト缶 1缶
  • 固形スープ 2個
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ケチャップ 大さじ1/2
  • ウスターソース 大さじ1/2
  • パルメザンチーズ 大さじ1

手順

1
にんにく、玉ねぎ、椎茸の煮物はみじん切りに。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒め、玉ねぎがしんなりしたら肉を入れ塩こしょうを振る。
3
トマト缶、固形スープ、ケチャップ、ウスターソースを加え、五分ほど煮る。
4
砂糖、パルメザンチーズを加えて炒め、出来上がり。

ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。

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