【椎茸粉使用】鶏手羽の醤油煮

椎茸と鶏手羽の旨味相乗効果♪

材料(2人分) 調理時間(60分)

  • 椎茸粉 大さじ1
  • 手羽先 8~10本
  • 塩こしょう 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 白ねぎ(ぶつ切り) 1/2本(50g)
  • しょうが(みじん切り) ひとかけ
  • ピーマン(細切り) 2個
  • 赤ピーマン(細切り) 1個
  • 350ml
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量

手順

1

鶏手羽の先を切り下ゆでをして、塩こしょうで下味をつける。
2

白ねぎはぶつ切り、しょうがはみじん切り、ピーマンは細切りにする。
3

フライパンにサラダ油を熱し、手羽先を焼く、
4

椎茸粉と水・ねぎ・しょうがを加え5分程煮て、オイスターソースとしょうゆを加える。
5

最後にピーマンを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけできあがり。

ポイント

事前に濡らして節約&うまみUP!椎茸粉(大さじ1)→(小さじ1を10分水戻ししたもの)にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」

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