「ぽかぽかスープ」のレシピ｜SHIITAKE RECIPE

ぽかぽかスープ

寒い季節にぴったり！風邪も冷えも吹き飛ぶぽかぽか養生スープ！夏のクーラ冷えにも◎

材料（3人分）

干し椎茸 3枚
しょうが一かけ(15g)
ねぎ 1/2本
ごま油大さじ1
だし汁+水 400cc
●薄口醤油大さじ1/2
●塩小さじ1/4
●酒大さじ１

手順

1

干し椎茸は水戻ししてスライスし、ねぎ、しょうがは千切りにする。

2

鍋にごま油としょうが、ねぎを入れ、香りが出るまで炒める。

3

②にだし汁と椎茸スライスを加え●の調味料を入れて一煮立ちさせる。

ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。

動画

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