【椎茸粉使用】いり大豆ごはん

いり大豆と椎茸と炊きたてご飯の香りがたまりません♪

材料(4人分) 調理時間(60分)

  • 椎茸粉 大さじ1
  • 昆布 3cm角1枚
  • 大豆 70g
  • 1.5カップ
  • 豚もも肉(薄切り) 100g
  • にんじん(薄切り) 小1/2本(30g)
  • こんにゃく(薄切り) 30g
  • ごぼう(薄切り) 10cm
  • いんげん(斜め切り) 6本
  • ●酒 大さじ1
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●塩 小さじ1/2
  • 昆布の戻し汁 240ml

手順

1

昆布は前日に500mlの水で戻しておく。
2

米は洗ってザルに30分おく。
3

大豆をフライパンで少し色づくまでゆっくりとからいりする。
4

豚肉、にんじん、こんんゃく、ごぼうを薄切りにする。ごぼうは水にさらす。
5

炊飯器に③と④、米、椎茸粉、●の調味料、戻し汁を入れ、ひとまぜする。
6

炊き上がったら器に盛り、さっと茹でたいんげんを散らして出来上がり。

ポイント

事前に濡らして節約&うまみUP!椎茸粉(大さじ1)→(小さじ1を10分水戻ししたもの)にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」

動画

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