【椎茸粉使用】牛肉とチンゲンサイの炒め物

干し椎茸で中華レシピ♪

材料(4人分) 調理時間(30分)

  • 牛肉または豚肉 200g
  • 塩こしょう 少々
  • 1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 白ねぎ 1/2本
  • チンゲンサイ 2株
  • 赤ピーマン 2個
  • サラダ油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • ●酒 小さじ2
  • ●しょうゆ 大さじ2
  • ●砂糖 小さじ4
  • ●中華だし(粉末) 小さじ1.5
  • ●水 大さじ1
  • ●オイスターソース 小さじ2
  • ●椎茸粉 大さじ1

手順

1

肉はひと口大に切って塩こしょうで下味をつけ、溶き卵にくぐらせ片栗粉をまぶす。
2

白ねぎはスライス、チンゲンサイ・赤ピーマンはひと口大に切る。
3

フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎ・肉を炒め、火が通ったらチンゲンサイ・赤ピーマンを加える
4

ピーマンがしんなりしてきたら調味料●を加えてよく混ぜ、ごま油をたらしてできあがり。

ポイント

椎茸粉(大さじ1)→(小さじ1を10分水戻ししたもの)にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」

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